Un délicieux brownie fondant au chocolat sans sucre ni beurre ?
C’est possible grâce à cet ingrédient magique : la compote de pommes !
Les sucres naturels de la pomme rendent ce brownie surprenant : parfaitement sucré, avec une texture fondante et aussi gourmande que l’original. Profitez sans culpabilité, #summerbody ou pas !
Psst… Ne vous inquiétez pas, on ne sent pas le goût de la compote !
*Brownie nature ou avec des noisettes, cacahuètes, noix, etc. À vous de choisir !
Brownie à la compote :
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 90 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- Une poignée de cacahuètes
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu tiède avec les jaunes d’œufs, puis ajoutez la compote de pommes.
- Ajoutez la farine, la fleur de sel et les cacahuètes concassées.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée à l’aide d’une spatule.
- Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule (le mien fait 25×18 cm) et versez la pâte.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 20 à 25 minutes. La pointe du couteau doit ressortir légèrement humide de chocolat. Adaptez le temps de cuisson selon votre type de four (si vous le voulez plus cuit, prolongez la cuisson de quelques minutes).
- Laissez refroidir avant de démouler, le brownie doit « figer ».
Enjoy !
